Siria continúa siendo el mayor comprador de la yerba mate argentina

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) Durante 2017, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) fiscalizó exportaciones de yerba mate por 30.531 toneladas, un incremento del 12 por ciento en volumen respecto a 2016 cuando se registraron envíos por 27.262 toneladas.

Cabe consignar que la Argentina es el principal productor mundial de yerba mate, la cual se cultiva únicamente en Misiones y nordeste de Corrientes debido al clima y al suelo rojo.

De acuerdo a los datos registrados por el organismo sanitario, la certificación de exportaciones de yerba mate tuvo por principales destinos a Siria, 22.563 toneladas y Chile, 4.038 toneladas.

Otros mercados que recibieron este producto originario de la Mesopotamia argentina fueron: Líbano, 800 toneladas; Francia, 455 toneladas y España, 438 toneladas.

Además, en 2017 el Senasa registró envíos de yerba mate desde la Argentina hacia Estados Unidos, Alemania, Israel, Turquía y Canadá.

Vale mencionar que la cosecha de la yerba mate se realiza en forma manual y comienza en abril o mayo y se extiende hasta septiembre. Después de la cosecha, el árbol se regenera y produce más hojas (es perenne).

Es importante el buen manejo de la planta. En el yerbal se deben implementar las buenas prácticas, cuidando que el raído sea bien tratado, que las hojas no sean pisoteadas, que el sol no las queme y procurando que en el secadero las hojas sean sapecadas (proceso de secado) dentro de las pocas horas de haber sido cosechadas.

Los mismos lineamientos se deben cumplir en el depósito, que debe tener buena estructura y evitar exceso de humedad, goteras y/o la presencia de animales. También en la molienda donde, además, hay que cuidar la presencia de palos para que no afecten la calidad de la yerba mate. (ANDigital)