jueves 28 de marzo de 2024 - Edición Nº3659

Campo | 21 jun 2018

Índice interanual

Crece la producción de carne ovina en territorio bonaerense

El alza en 2017 fue de 16 % en 2017, alcanzando las 1.627 toneladas. “Es de excelente calidad y debemos posicionarla como una alternativa complementaria a la bovina”, destacó el ministro de Agroindustria provincial, Leonardo Sarquís.


LA PLATA-BUENOS AIRES (ANDigital) El Ministerio de Agroindustria de la Provincia informó, a través de la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina, que la producción de esta carne en territorio bonaerense creció un 16 % en 2017, alcanzando las 1.627 toneladas, lo que significa un 12 % de la producción nacional.

“La carne ovina bonaerense es de excelente calidad y debemos posicionarla como una alternativa complementaria a la bovina”, expuso el ministro Leonardo Sarquís, al tiempo que resaltó: “promovemos su producción y promocionamos su consumo ya que, además, es generador de empleo en toda la cadena”.

Cabe consignar que el Programa Ovino, que Jorge Srodek preside en la Provincia, desarrolla acciones con el objetivo de producir más kilos de carne y lana por hectárea. Se otorgan aportes reintegrables a cinco años, de los cuales solo se devuelve el capital y tiene dos años de gracia. También se asesora a carniceros y frigoríficos sobre los cortes y despostes.

La Provincia cuenta, además, con una Mesa Ovina donde se promueve la parte gourmet de los cortes llevando adelante distintas actividades que apuntan a la difusión del consumo y a potenciar sus beneficios en la inclusión en la dieta diaria. Dentro de las carnes clásicas, el cordero es la que menos consumo per cápita tiene, sólo un kilo y medio por año por persona.

En tanto, la Ley Ovina provincial financia proyectos que contemplan la compra de vientres, de reproductores, retención de corderas, siembra de pasturas, reparación y armado de corrales y galpones, alambrados, equipamiento industrial de tambos ovinos y equipamiento para la promoción del consumo de carne ovina, trozado y preparación de platos y difusión de razas ovinas carniceras en territorio provincial y nacional.

En los últimos 12 meses se ejecutaron 70 nuevos proyectos en más de 31 partidos bonaerenses con una inversión de 16.5 millones de pesos, al tiempo que en la Provincia hay registrados 23.300 establecimiento de producción primaria ovina y 23 plantas frigoríficas. (ANDigital)

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