La distorsión de precios “del campo a la góndola” se multiplicó 5,4 veces en mayo

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) El precio promedio de los productos agrícolas se multiplicó en mayo por 5,4 veces desde que salieron del productor y hasta que llegaron al consumidor, aunque con productos donde la multiplicación de precios superó las 12 veces.

Así surge del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME) para una canasta de 20 alimentos agrícolas. Como dato positivo, el IPOD en mayo se redujo 8,2 % frente al IPOD de abril, impulsado por la mejora en los precios recibidos por el productor en muchos de los artículos evaluados.

De todos modos, la participación del productor en el valor de góndola continúa siendo baja: para el promedio de los productos agrícolas y ganaderos relevados en el quinto mes del año, el productor sólo recibió el 23 % del precio que pagó el consumidor.

Los productos agrícolas con mayores brechas en el mes fueron: la pera, con una brecha de 12,03 veces; la manzana roja con una brecha de 9,13 veces; el arroz donde la diferencia entre el precio de origen y destino fue 7,29 veces; la naranja de 6,93 veces; la mandarina con una brecha de 6,69 veces; y el limón de 6,31 veces.

En cambio, los productos donde menos se multiplicaron los precios desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor, fueron: el pimiento rojo con una brecha de 2,58 veces; la cebolla con una diferencia de 2,87 veces entre lo que pagó el consumidor y el valor del producto en el campo; la papa con una brecha de 3,52 veces; la berenjena con 3,58 veces; el tomate con 3,61 veces; y el aceite de oliva, 3,70 veces

En detalle, de los 20 alimentos agrícolas que integran la canasta del IPOD relevados durante la segunda quincena de mayo, en 14 aumentó el precio de origen, en 9 aumentó el precio destino, y en 13 mejoró la brecha entre el precio de origen y destino, mostrando así una mejora frente a la situación de abril.

Dos productos donde se observó una mejora bastante significativa en la brecha fueron la acelga y la calabaza, donde la brecha se redujo 1,6 veces y la diferencia de precios entre el productor y el consumidor se ubicó en 4,15 veces y 5,86 veces respectivamente.

En mayo no hubo productos que hayan subido notoriamente su brecha. El caso más destacado fue la zanahoria donde la brecha creció 1,62 veces hasta ubicarse en 5,42.

IPOD vegetal versus IPOD animal

Cuando se agrupan los productos por origen, se observa que las mayores distorsiones en la cadena ocurren en los productos de origen vegetal.

Mientras el IPOD que agrupa a 20 productos vegetales alcanzó una brecha de 5,4 puntos en abril, el IPOD que agrupa a 4 productos animales (huevo, carne de pollo, carne de ternera y leche) se ubicó en 3,53, mostrando una caída de 4,5 % en relación al valor alcanzado por el IPOD ganadero en abril pasado.

Si se combina el IPOD animal y vegetal, extendiendo la canasta a 24 productos, se obtiene una brecha de 5,1 puntos, con una mejora de 7 % frente a abril. (ANDigital)