Menos consumo de carne durante 2018

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) A lo largo de 2018, año condicionado por la megadevaluación y la pulverización del poder adquisitivo, cayó el consumo de carne vacuna per cápita.

Según el último informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA), se ubicó en 56,1 kilos/año, es decir 2,4 % por debajo del promedio de 2017.

Por otra parte, la faena total se ubicó en 1,053 millones de cabezas (provisorio), quedando 6 % por debajo del nivel de noviembre pasado y 4,6 % por debajo del nivel de diciembre de 2017. La caída se explica por la menor cantidad de días laborables de diciembre.

Impulsada por la demanda externa (China/Rusia), la faena de vacas creció 18,4 % entre 2017 y 2018. Asimismo, la restricción crediticia local llevó a los productores ganaderos a desprenderse también de vaquillonas, cuya faena creció 22,8 % anual en el último año.

El estudio puntualizó también que en 2018 se produjeron 3,05 millones de tn r/c/h de carne vacuna, es decir 7,3 % más que en 2017 y “afortunadamente en 2018 el aumento de la producción de carne vacuna se tradujo en mayores exportaciones, de lo contrario el precio del mercado interno hubiera sufrido bajas de precio considerables”.

Finalmente, los ingresos por estas exportaciones totalizaron 188,8 millones de dólares, es decir 52,5% más que doce meses atrás, con el volumen vendido al exterior más alto de los últimos nueve años.

“Cuando se contrasta con la evolución del promedio de los salarios formales (+22,1 %), en los últimos ocho meses todas las carnes experimentaron alzas mayores. Y la caída del poder adquisitivo es consistente con la retracción que viene exhibiendo el consumo”, cerró la CICCRA. (ANDigital)