Interés general | 27 ago 2017
Alimentación
Ponderan la importancia de la carne de pollo para una alimentación saludable
Aporta menos de un miligramo de sodio por gramo de alimento y cubre una porción apenas del 5 % de la ingesta máxima admitida por la OMS. Además, la mayoría de sus grasas son saludables (insaturadas), tiene un alto contenido de proteico y bajo aporte calórico.
CAPITAL FEDERAL (ANDigital) El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) brindó detalles sobre los sistemas de perfilado nutricional y cuál el perfil de la carne de pollo en estos sistemas.
Los sistemas de perfilado nutricional (SPN) son una metodología para categorizar alimentos de acuerdo a su composición nutricional y permiten diferenciar a los alimentos más adecuados para una alimentación saludable de aquellos que lo sean menos probablemente (por contribución a un consumo excesivo de energía, grasas saturadas, grasas trans, azúcar o sal).
En este marco, CINCAP resalta que la carne de pollo, junto con las verduras, las legumbres, las frutas y el pescado, no forman parte del grupo al que la aplicación de los SPN va dirigida, ya que son productos sin procesar o mínimamente procesados cuyo consumo se recomienda de forma regular y variada.
Y ratifica que la carne de pollo aporta menos de un miligramo de sodio por gramo de alimento y cubre una porción apenas del 5 % de la ingesta máxima admitida por la Organización Mundial de la Salud.
Además, la mayoría de sus grasas son saludables (insaturadas), tiene un alto contenido de proteico y bajo aporte calórico.
Todas estas propiedades permiten calificar a este alimento como “saludable” cuando se lo evalúa con cualquier SPN. (ANDigital)
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