Ajo, mi buen amigo

VILLARINO-BUENOS AIRES (ANDigital) La ciudad de Médanos, partido de Villarino, será desde este viernes hasta el domingo sede de la 51ª Fiesta Nacional del Ajo, celebración en la que habrá diferentes espectáculos musicales y el tradicional concurso de cortadores de este saborizante natural de platos.

Cronograma Fiesta Nacional del Ajo ??
3, 4 y 5 de Noviembre 2017 - #Médanos#FiestaNacionalDelAjo #PoneleAjo pic.twitter.com/0lMZvxhWsm

— Municipio Villarino (@gobvillarino) 1 de noviembre de 2017

Durante el desarrollo de la fiesta habrá dos escenarios: uno, alternativo y otro principal. En ambos se presentarán artistas de diferentes géneros musicales. El cierre de la jornada inaugural estará a cargo de Palito Ortega a las 21.50

El sábado, la apertura del escenario central será a las 20 con el cuerpo baile de la Sociedad Italiana, luego continuará con el Grupo folklórico Nacer y a las 21, tocará Memphis. A las 22 se realizará el desfile de las postulantes a embajadoras y a las 23 cantará Karina, la princesita.

El domingo se iniciará a las 10.30 con el acto y el desfile frente al Palacio Municipal. Posteriormente, de 15 a 18 en el escenario alternativo habrá diferentes propuestas artísticas mientras que las actividades en el tablado principal comenzarán a las 20; a las 21 se hará la elección de la embajadora y a las 22, cerrará Miranda.

En la carpa del INTA, se llevará adelante la demostración de los cortadores de ajo que lo hacen a “una velocidad extraordinaria”, aseguró el productor Pablo Schwam, quien explicó que la práctica se realiza con una tijera de doble hoja con la que se destalla y descabeza el ajo para armar la riestra.

Esta región de la provincia de Buenos Aires produce ajos colorados que tienen más sabor, son más picantes y más pequeños que los chinos explicó Schwam, quién está al frente de Primicia productos y también detalló que esta planta se cosecha en diciembre y se comercializa de febrero hasta octubre.

Este condimento natural, muy utilizado en platos de la cocina mediterránea, puede comerse de distintas maneras por ejemplo en el alioli, mayonesa casera con ajo; otra opción es envolverlo en papel aluminio y cocinarlo al horno, queda tierno y con una suerte de melaza de sabor dulce.

Schwam informó que los efectos de este saborizante se sienten en el aliento y en el cuerpo cuando se lo “lastima”, es decir, se lo corta, por eso sugirió utilizar un vaso con agua caliente, sumergirlo durante una hora y luego sacarle la cáscara. (ANDigital)