Ensaimada mallorquina a orillas del Paraná

SAN PEDRO-BUENOS AIRES (ANDigital) San Pedro celebra este fin de semana su identidad gastronómica al recibir la 17ª Fiesta Nacional de la Ensaimada Mallorquina, con entrada libre y gratuita.

En la ciudad ubicada a orillas del Río Paraná, la ensaimada cuenta la historia de los inmigrantes que arribaron a estas tierras desde la isla española de Mallorca.

El nombre de esta confitura es uno de los legados de extensos años de invasión árabe que surcó las aguas del mediterráneo: en (sobre/con), saim (manteca de cerdo) y mada (masa), y su forma emularía el turbante de los árabes.

La celebración se hará del 17 al 19 de agosto pero el plato fuerte será el sábado y domingo desde las 14 hasta y las 18.45 horas. Habrá espectáculos de danza, música en vivo y el aula Taller Móvil de Gastronomía del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) que brindará una clase en vivo y charla sobre la ensaimada.

Durante ambos días, a las 16.30, se hará la degustación de la Gran Ensaimada que tendrá dos metros de diámetro elaborada por los estudiantes del Centro de Formación Laboral Especializado en Hotelería, Gastronomía y Turismo de la ciudad.

Resta mencionar que la Festividad se llevará adelante en el Paseo Público Municipal donde hasta el lunes permanecerán los puestos de artesanos y el stand de la Ensaimada. (ANDigital)