04 Dec. 2020 | 10:22
04 Dec. 2020 | 10:22
Pandemia

San Isidro: Locales gastronómicos volvieron a atender en su interior y crecieron las ventas

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  • La Municipalidad permitió un 30 % de la capacidad de ocupación bajo techo. La medida trajo un importante alivio a uno de los rubros más golpeados por la pandemia y el aislamiento social.

    Nueva normalidad.
    Nueva normalidad.

    SAN ISIDRO-BUENOS AIRES (ANDigital) El Municipio de San Isidro permite desde el martes pasado que bares, cafés y locales gastronómicos puedan recibir clientes en el interior de los locales -ya lo venían haciendo en veredas y patios- ocupando el 30 % de su superficie.

    Hay dos puntos centrales en esta nueva medida: la distribución de las mesas, con una distancia mínima de dos metros, y la circulación del aire con puertas y ventanas abiertas.

    La reapertura gradual de los locales gastronómicos fue un salvavidas que ayudó a atravesar la tormenta, pero en muchos casos no fue suficiente. Los comerciantes explicaron que la opción del delivery y take away sirvió para mantener el funcionamiento del negocio, pero explican que estaban lejos del punto de equilibro.

    Según fuentes del sector, el formato de ventas con entrega a domicilio, representó entre un 15 y 20 % de su facturación en comparación con las cifras de 2019. Luego, tras la novedosa implementación del take away plus con mesas al aire libre, lograron alcanzar un 45 %. Ya con la atención en el interior del lugar, se aproximan a la normalidad, llegando a un 80 % de la facturación.

    En este contexto, el intendente Gustavo Posse recorrió los locales gastronómicos del centro de San Isidro y dialogó con los trabajadores y clientes.

    “Estos lugares cumplen una función social muy importante para la gente, son lugares de encuentro y también de trabajo. Estamos en una apertura racional con pautas concretas como la circulación del aire y la distancia en la utilización de las mesas. Debe primar el sentido común en la actividad económica; se apunta a garantizar la seguridad y preservar las fuentes de empleo”, resaltó el alcalde.

    Algunos comercios gastronómicos optaron por colocar tótems con sanitizante en el ingreso. Pero lo que es obligatorio es la disponibilidad de alcohol en gel en distintos puntos del local.

    Por su parte, Roberto Alonso, director general de Inspecciones comunal, precisó que “nos reunimos con dueños y representantes de los 150 comercios gastronómicos que tiene el distrito para coordinar los protocolos”.

    “Se estableció que se debe utilizar el 30 % de la capacidad del interior de cada local, respetar el distanciamiento de 2 metros, se pueden utilizar los baños, y el lugar se debe sanitizar completamente”, detalló

    Además, el personal debe utilizar tapabocas permanentemente. La mesa se debe armar recién cuando el comensal se siente en la silla. El mozo se acercará y colocará el mantel y la vajilla (se utiliza la común y no descartable), lo que se quitará una vez que el cliente se retire. En ese momento procederá a desinfectar mesa y sillas vacías.

    Desde la Subsecretaría de Inspección General del municipio, indicaron que otro de los aspectos que motivó el servicio en el interior, fue que los comerciantes se veían muy afectados por los días lluviosos o fríos al tener las mesas únicamente al aire libre. (ANDigital)

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